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连云港牛肉串营销策划

更新时间:2025-08-17      点击次数:9

纯牛肉串做法:

1、买肥瘦相见的牛肉半斤多,切块备用。

2、牛肉放温水里浸泡2个小时去除血水

3、竹签可以提前用盐水浸泡

3、洋葱切丝,姜切片,所有配料倒入牛肉里,搅拌,多摔几次后,放冰箱冷藏里入味2小时。

4、串串时烤箱预热,放入烤架,下面烤盘接油,再铺蹭锡纸,便于清洗。

5、烤箱220度烤15分钟,拿出翻面再烤10分钟,这是已经很香了,如果喜欢辣椒,15分钟拿出是撒一层辣椒面。

6、一共25分钟就可以了,时间不宜过长,肉会很干。 烧烤牛肉串的腌制方法 烧烤的危害有哪些_?连云港牛肉串营销策划

烧烤牛肉串

材料:(单位:%)主料:鲜牛肉配料:(以主料重量计算)桃美素:0.02富丽磷12#:0.2味精:0.6花椒粉:0.15黑胡椒粉:0.2五香粉:0.1嫩肉粉:0.1白糖:1.2益色美:0.05超霸味A:0.16食盐:1.7特香灵A:0.1烤牛肉香料粉:0.5辣椒粉:0.2烧烤牛肉香精:0.15黑芝麻油香精:0.1孜然粉:0.5

操作工艺:

1、把肉洗净切成2-3Cm宽、6-7Cm长、0.5Cm厚的片泡清水10分钟后沥水。

2、腌制:将肉片放入容器中,加入桃美素、盐搅拌,加入富丽磷12#搅拌,再混合其它除香精和孜然粉外的原料,继续搅拌到均匀有粘性后(视其情况,应适量加水,使其约有糊状),腌制60-90分钟。

3、把余料混合在一起,并用适量的色拉油稀释成糊状待用。(也可不稀释,直接洒上,但用量不好控制。)

4、用竹针将肉片穿上,一般穿2-3片。

5、用小毛刷浇上已备好的香料均匀地刷在肉片上,在木碳火上烘烤

。6、烤熟即可。注意:亦可将腌好的肉片与香料拌匀。在烤箱中烤熟。待将冷却时装袋,经真空封口,制成小食品上市销售。但应在配料中加入已二烯酸钾,延长货架期。 海安家喻户晓牛肉串生牛肉串用的哪个部位?

烤牛肉怎么做让牛肉更嫩?

1.有一种化学剂叫:苏打粉(又叫嫩肉粉),放一些进去腌制牛肉就会有嫩肉的效果。不过,不建议用这个方法。口感会打折。

建议使用这个天然的方法:加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果(猕猴桃)汁去腌制牛肉也能达嫩肉的效果的。

另外一个关键:横纹切肉,不要放盐腌改用酱油,放点淀粉腌肉。

另外牛肉串怎么储存不变色?

牛肉串如果是马上要吃的,可以放冰箱冷藏室,如果要隔得比较时间长的话,可以放冰箱冷冻室。

牛肉串用什么部位的肉?

烧烤牛肉串用牛腩肉比较好,做法如下:

半肥瘦的牛腩肉洗净。牛肉切小丁,一半洋葱和大蒜切小粒,罗勒叶剁细。牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶,生抽,少许老抽上色,黑胡椒粉拌匀。加入些许橄榄油,拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。青红椒切小块,剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜,再烤制4分钟即可。

拓展:烤牛肉串的制作材料:主料,牛肉(瘦)400克。辅料,洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克。调料,料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克。 这样烤出来的牛肉不干柴,嫩滑多汁,腌制牛肉有小窍门。

撸串永远是夜幕降临时,人们所渴望的美好而放松的一餐。也不晓得具体是走好久开始,反正我们这一辈爱吃羊肉串。较早就是在学校门口的小卖部,吃电烤,终一坨爆油的肉,咋个都不够。还有游乐园的羊肉串儿也是。即便是游乐园到了萧条之时,也总还是有人为了这竹签上的快意与饱满,专程走一遭。再后来就是新疆和甘肃两大派系平分天下。

前两年,成都地界上的卖得好的羊肉串几乎都打的“新疆兄弟”,在这之中,以甘肃兰州为表示的烤羊肉又悄默声地稳坐另一山头。你看是不是,说起羊肉串,足以撑起一部简史。但牛肉串不是,它似乎只是烧烤摊上的一项荤菜,或者只是不爱吃羊肉串但又贪恋肉串之人的一项备选。所以牛肉串要单独出来开店,我始终不太看好。但偏偏,在去年,有家牛肉串火了。路过不下百次,也吃过不止一次,味道嘛……一两句话说不完,足以回敬这长夜漫漫。 团建的春天,我(牛肉串)与您相伴。淮安牛肉串批发价

牛肉串都在等夏天,我在等我的牛肉串。连云港牛肉串营销策划

烤牛肉串是怎么做的

材料主料:嫩牛肉2500g、鸡蛋2个、洋葱250g、西红柿200g、孜然粉10g、姜粉10g、柠檬汁15ml、水淀粉5g、盐2g、白芝麻10g、菠萝碎50g、烤肉酱20g、孜然粉20g、盐20g、辣椒碎20g;

辅料:烤牛肉串1准备调味料2把洋葱,西红柿,菠萝碎和拧檬汁放入料理机打成泥备用3牛肉切成小块,要顶刀切(这样吃时肉嫩)4把鸡蛋磕入盆中,加入盐,姜粉,孜然粉拌勺5在加入水淀粉,不用全部用完看着添加6在把碗汁加入拌匀,双手给肉块按摩10分钟7按摩汁液,蛋液充分入肉块中8盖上锡箔纸或保鲜膜,腌制四小时以上9打开放入白芝麻拌匀10牛腰去筋膜切小块备用11铁莶或竹莶都行,烫洗干净把肉串和牛腰串上,全部串好记住每串中间加一小块羊油,烤岀肉串不老还增香12烤箱烧木炭,把肉串和牛腰分次烤熟13边烤边添加调味料,正面加完在翻过来加另一面调味料,依个人口味添加14烤好的牛肉串,串串香嫩15配上烙好发面饼,抹上烤肉酱,串上烤制两面焦脆香啊

小贴士提前腌制四小时以上肉嫩 连云港牛肉串营销策划

南通凯创食品有限公司致力于食品、饮料,以科技创新实现高质量管理的追求。南通凯创拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队,以高度的专注和执着为客户提供牛肉,冷鲜肉,农副产品,水产品。南通凯创致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心,为用户带来良好体验。南通凯创始终关注食品、饮料市场,以敏锐的市场洞察力,实现与客户的成长共赢。

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